La Cuisine de Mamie Tho

Tourte à la viande et pomme de terre.

Un pot au feu cuit et recuit depuis 2 jours..... C'est délicieux, Mais que faire des restes....... Avec le bouillon, c'est sur ce sera une soupe de pâte, comme celle de notre enfance, en faisant cuire du vermicelle, des petites pâtes en forme d'étoile...

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Tags: poireaux, tourte, viande hachée

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28 octobre 2018

Salade de légumes d'été

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite courgette jaune, 1 petite courgette verte, 2 belles tomates (coeur de boeuf pour moi, attention, ne pas confondre avec la marmande qui est souvent vendue sous le nom de coeur de boeuf) 1/2 boule de mozarella, 2...

Posté par jecreemesreves à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomates, salade

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28 octobre 2018

Daurade au four

Ingrédients pour 2 personnes 2 petites daurades sauvages vidées, 1 gousse d'ail Ail 1 cuillère à soupe d'huile d’olive, thym, romarin laurier.... Fleur de sel Poivre Préparation : Préchauffer le four th. 7-8 (220 °C) Rincer les daurades et les éponger....

Posté par jecreemesreves à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, daurade

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28 octobre 2018

Salade de la mer

Ingrédients pour deux personnes : 200 g de queue de lotte, 200 g de thon rouge, 6 langoustines, 2 tomates, quelques fèves, 1 petite courgette nouvelle jaune quelques feuilles de salade 1 citron vert 1 citron jaune 1 oignon de l'huile d'olive du basilic...

Posté par jecreemesreves à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, salade, lotte

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26 octobre 2018

pot au feu

Après des températures de 25°, le temps à changé en quelques jours : pluies, vent, tempête, inondation et froid.... Alors pour se réchauffer, le pot au feu est le bienvenu. Idéal en famille ou entre amis, vous pouvez le préparer la veille, il n'en sera...

Posté par jecreemesreves à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pot au feu

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25 octobre 2018

gratin de ravioles à la bolognaise

Ingrédients pour 2 personnes un paquet de ravioles (St Jean ou de Romans) 25 cl de pulpe de tomate 1 belle cuillère à soupe de crème fraiche environ 200 g de viande (j'ai utilisé les restes d'un poulet) 1 oignon 1 gousse d'ail sel et poivre parmesan Préparation...

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Tags: gratin, ravioles

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24 octobre 2018

Velouté aux carottes et patates douces

L'automne s'est définitivement installé. C'est la saison des soupes et veloutés. Après la soupe de légumes et de lentilles corail, voici un velouté aux carottes et patates douces. Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles carottes, 2 patates douces, 1 oignon;...

Posté par jecreemesreves à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, velouté, patate douce

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19 octobre 2018

Dos de cabillaud en croûte de pain d'épice

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud de 150 g environ 150 g de pain d'épices 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 à 2 carottes 2 étoiles de badiane Sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) Sortir...

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Tags: cabillaud, épices

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14 octobre 2018

Cailles aux raisins

Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles cailles, 1 oignon blanc 1 grappe de raisin sel et poivre 15 cl de vin blanc Préparation : Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis mettre les cailles à l'intérieur. Les faire dorer de chaque coté en remuant...

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Tags: cailles, raisins

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7 octobre 2018

Salade fraicheur complète

7 octobre et toujours des journées estivales.... Pour profiter des derniers déjeuners sur la terrasse, une jolie salade avec les derniers légumes de saison : Ingrédients pour 2 assiettes : 1 petite courgette jaune, 1 petite courgette verte, quelques feuilles...

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Tags: courgette, tomates, fraicheur, salade

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