Ingrédients pour 2 personnes :
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2 fenouils
- 1/2 citron confit
- 1 oignon
- 1 cuillère de sucre en poudre
Préparation :
- Découper le citron confit en petits morceaux.
- Nettoyer le fenouil, éplucher et émincer en fines tranches.
- Émincer l’oignon et faire fondre dans un peu de beurre fondu.
Ajouter le fenouil et laisser revenir pendant 5 minutes en remuant.
- Verser la cuillère de sucre sur le fenouil.
- Ajouter le citron confit.
- Verser une petite cuillère d’huile des citrons confits.
- Assaisonner selon votre goût.
- Laisser fondre et caramaliser le fenouil à feu doux pendant 30 minutes environ.
- N'oublier pas de remuer régulièrement.
- Il ne reste plus qu'à servir et se régaler.