Gâteau au chocolat à 50 calories : le gâteau réconfort du confinement !

La cheffe pâtissière américaine Emma Fontanella a imaginé une recette de gâteau au chocolat sans la moindre trace de gras mais pas sans goût pour autant. Résultat ? Plus de 14 millions de vues sur YouTube.

A en croire les commentaires, il est délicieux et en plus il ne fait pas grossir. 

Allons donc découvrir ce fameux gâteau : 

Ingrédients : 

Pour le gâteau au chocolat :

• 80 g lait écrémé à température ambiante
• 180 g yaourt nature non sucré à température ambiante
• 60 g flocons d’avoine mixés (ou en poudre)
• 100 g Sucre stevia
• 1 oeuf à température ambiante
• 50 g cacao en poudre non sucré
• 0,75 cuil. à café de bicarbonate de soude (3/4 cuillère à café)
• 1 cuil. à café Extrait de vanille (facultatif)

Pour la ganache au chocolat allégée (en option, mais recommandée) :

• 70 g de chocolat
• 45 g de lait (3 cuillères à soupe)
• 20 g de yaourt (1 cuillère à soupe)
• Un peu de sucre stevia, selon le goût souhaité

Préparation du gâteau : 

1. sortir tous les ingrédients à l'avance
2. Faire chauffer le four à 160°C
3. Commencer par mélanger au fouet le yaourt, le lait et un peu de vanille (facultatif) dans un saladier.
4. Faire chauffer le mélange 45 secondes au micro-ondes.
5. Rajouter le cacao en poudre dans la préparation chaude (cela permet d’intensifier le goût du chocolat). Bien remuer.
6. Ajouter le sucre stevia, puis l'œuf. Mélanger de nouveau en remuant énergiquement à l'aide du fouet.
7. Ajouter les flocons d'avoine et le bicarbonate de soude. Mélanger
8. Verser aussitôt dans un moule dans lequel a été auparavant déposé une feuille de papier sulfurisé. 

   

9. Faire cuire 35 minutes (temps à définir selon la puissance du four).

Pour la ganache au chocolat allégée

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Dans un petit saladier mélanger le yaourt, le lait et le chocolat fondu. (Je n'ai pas rajouté de sucre stévia)
3. A l’aide d’une spatule, étaler la ganache sur le gâteau. 

   

Astuce :

• Une fois le gâteau nappé, à conserver à température ambiante et non au réfrigérateur afin que la ganache ne durcisse pas. 
• Attention au choix du moule : s'il est grand, réduire le temps de cuisson.

Mon avis : simple, léger, à consommer sans modération. Rien à voir avec un gâteau au chocolat traditionnel bien sur, mais j'avoue que j'ai apprécié ce petit dessert facile à faire, rapide et à dévorer sans honte.

Comments

[jecreemesreves]

On peut se régaler sans remords, il est tellement léger

[Chris]

Un joli régal