tarte tatin au fenouil

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 bulbes de fenouil
• 1 tranche de bleu
• 2 cuillères à café de miel
• Huile d'olive
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• Poivre, Sel
• Thym

Préparation :

• Préchauffer le four thermostat 7 (210°)
• Couper le fenouil en tranches épaisses dans la longueur.
• Mettre l'huile dans une grand poêle, rajouter les tranches de fenouil et le thym émietté
• Faire revenir à feu fort pour bien dorer.
• Dès que le fenouil est bien doré, rajouter le miel et baisser le feu.
• Beurrer un moule à tarte, soupoudrer de sucre, mettre les graines de fenouil.
• Déposer le fenouil dans le plat, assaisonner et émietter le bleu sur le fenouil.
• Poser la pâte feuilletée dessus en la faisant bien rentrer le long des bords. faire 2 petits trous sur la pâte.
• Enfourner pour 30 min à 210°C (thermostat 7). Surveiller la cuisson à partir de 20 mn.