La Cuisine de Mamie Tho

idées présentation poivrons à l'huile

La recette des poivrons à l'huile se trouve ici : http://mamiethocuisine.canalblog.com/archives/2019/10/27/37742330.html Ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune des pignons de pin parmesan ou chèvre sec crème balsamique Préparation...

Posté par jecreemesreves à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, parmesan, poivrons, balsamique

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22 avril 2020

caviar d'aubergine au cumin

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines graffitis 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail 1/2 citron confit 60 g de parmesan en poudre 1/2 botte de coriandre 60 g de tahin (pâte de sesame) ou houmous 50 g de yaourt grec 1 cuillère à café de cumin 10 cuillères...

Posté par jecreemesreves à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, cumin, caviar

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5 janvier 2020

Rillettes de maquereau

Une visite imprévue, un apéritif dînatoire organisé à la dernière minute ? Vite réalisées, originales, des rillettes de maquereau à la ciboulette. (Vous n'avez pas de maquereaux dans votre placard, qu'à cela ne tienne. Remplacer par une boite de thon,...

Posté par jecreemesreves à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée festive, maquereau, rillettes

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1 novembre 2019

saumon mariné à l'aneth (ou Gravlax)

Si vous aimez le tartare de poisson ou le Céviché, vous allez adorer ce saumon mariné à l'aneth. Cette recette sera idéale une entrée raffinée, pour un repas de Noël.... A faire l'avant-veille (48h avant) Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de saumon...

Posté par jecreemesreves à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gravlax, mariné

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27 octobre 2019

Poivrons à l'huile

Valérie, une amie m'a fait remarquer que cela faisait quelques temps que je n'avais pas rajouté de recettes sur mon blog. Légumes du soleil par excellence, le poivron est délicieux cuit, cru ou mariné. Le soleil est présent aujourd'hui, la famille vient...

Posté par jecreemesreves à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, ail, grillés, huile

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5 août 2019

Pâté de saumon à la menthe

Plat à préparer la veille Ingrédients pour 4 personnes : 2 tranches de saumon fumé 300 g de filet de saumon frais 1 bouquet de menthe fraîche 1g de agar-agar 2 cuillère à soupe de crème épaisse allégée 2 belles courgettes Huile d'olive Sel, poivre Préparation...

Posté par jecreemesreves à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, saumon, courgette

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31 juillet 2019

Cake à la farine de pois chiches

Ingrédients : 250 g de farine de pois chiches 4 œufs 15 cl de lait végétal (soja, amandes, noisettes, épeautre) 10 cl d’huile d’olive 1 sachet de levure 2 petites courgettes 1 poivron rouge 150 g de comté râpé 1 dizaine d’olives (noires ou vertes)...

Posté par jecreemesreves à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, farine pois chiche

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28 juillet 2019

Poivrons farcis au fromage de brebis frais

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons rouges ou jaunes 2 tomates 3 échalotes 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées 1 douzaine d'olives vertes dénoyautées 1 douzaine d'olives noires dénoyautées 300 g de fromage de brebis frais...

Posté par jecreemesreves à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farcis, poivrons, brebis, fromage frais

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4 avril 2019

Beignets de courgettes

Ingrédients pour une trentaine de beignets : 2 belles courgettes 200 g de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 verre d'eau Persil, ail Sel et poivre Préparation : Laver et râper les courgettes Les saler et les déposer dans une passoire...

Posté par jecreemesreves à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, beignet, râpées

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4 avril 2019

quiche lorraine

Ingrédients : Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre salé mou 5 cl d'eau Pour la garniture 200 g de lardon nature 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 100 g de gruyère râpé 3 oeufs muscade poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C...

Posté par jecreemesreves à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lorraine, quiche

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