La Cuisine de Mamie Tho

filet de poulet farci aux épinards

Pour changer du poulet pané ou des nuggets voici une recette simple, facile, rapide et light.... Allez, c'est parti on teste : Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail persil de la ricotta, de jeunes pousses d'épinard bien...

Posté par jecreemesreves à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, épinard, filet, ric

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1 juin 2020

tarte aux blettes

De jolies blettes fraiches dans le jardin. Vite une idée pour changer des gratins. Ingrédients : Pâte brisée Un bouquet de blettes (feuilles et côtes) 2 oeufs 10 cl de crème fraiche 20 cl de lait moutarde Herbes de Provence sel, poivre Mascarpone Parmesan...

Posté par jecreemesreves à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blettes, végétarien, tarte

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1 juin 2020

salade de quinoa, asperges, fèves et tomates cerise

Ingrédients pour 2 personnes 125g de fèves écossées (environ 500 g en gousse) 70g de quinoa sec 8 asperges vertes Une dizaine de tomates cerise Du persil et basilic frais 1 gousse d'ail 1 petite échalote 1 citron vert 3 c. à soupe d’huile d’olive, ou...

Posté par jecreemesreves à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, tomates, quinoa, asperges, fèves

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30 mai 2020

Aubergine à la Parmigiana façon Jamie Oliver

Pour 4 personnes : 2 aubergines gros sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 800 g de tomates concassées ou pelées en conserve ou 1 kg de tomates fraîches bien mûres 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Sel et poivre du...

Posté par jecreemesreves à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, aubergines, parmesan, parmigiana

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27 mai 2020

Le gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Ingrédients : 250 g de chocolat 250 g de beurre 1/2 sel 250 g de sucre (faire un mélange de sucre cassenade, muscovado, blanc, ...) 70 g de farine de blé 4 oeufs Préparation : préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7) faire fondre le chocolat au bain...

Posté par jecreemesreves à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2020

crumble d'agneau à la ratatouille sans gluten

Ingrédient pour 4 personnes L'agneau : 400 g d'émincés d'agneau (épaule ou gigot), huile d'olive, sel, poivre. Ratatouille : 1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 1 poivron rouge, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 tomates, pignons de pin 1 c. à s. de thym....

Posté par jecreemesreves à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, ratatouille, crumble, agneau

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9 mai 2020

cake au citron de Christophe Bacquié

Voici la recette du cake au citron de Christophe Bacquié, trois étoiles au Michelin Ingrédients pour 4 personnes 2 citrons 155 g de sucre 2 œufs 70 g de crème liquide 120 g de farine 2 g de levure 4 cl d’huile d’olive Dans un saladier, mélanger le sucre,...

Posté par jecreemesreves à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, citron, Christophe Bacquié

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26 avril 2020

Bécasse au poêlon

Ingrédients pour 1 personne : 1 bécasse par personne huile / beurre 1 cube de bouillon de volaille Eau 2 tranches de pain de campagne 1 poignée de champignons forestiers déshydratés (facultatif) Cognac ou armagnac Préparation : Préparer le bouillon de...

Posté par jecreemesreves à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bécasse, gibier, poelon

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22 avril 2020

caviar d'aubergine au cumin

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines graffitis 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail 1/2 citron confit 60 g de parmesan en poudre 1/2 botte de coriandre 60 g de tahin (pâte de sesame) ou houmous 50 g de yaourt grec 1 cuillère à café de cumin 10 cuillères...

Posté par jecreemesreves à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, cumin, caviar

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17 avril 2020

cheesecake au citron

Frais, délicieusement savoureux, ce cheesecake sans cuisson est tout simplement un pêché irrésistible. Ingrédients : 170 g de biscuit type spéculos, petit beurre... 85 g de beurre : le sortir le plus tôt possible pour qu'il soit bien mou 450 g de fromage...

Posté par jecreemesreves à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cheesecake

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