La Cuisine de Mamie Tho

Ragoût de Porc

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de porc (sauté, échine...) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 belle échalote 1 boite de pulpe de tomate 1 bouquet garni Sel et poivre 1 Kub Or ou 1 bouillon de volaille Beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 pommes de...

Posté par jecreemesreves à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, complet, plat, ragoût

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5 janvier 2020

Croque d'aubergine

Ce croque aubergine va vous transporter en Méditerranée, sous le soleil, le bleu du ciel, le clapotis de notre mer, même en hiver. Idéal pour un déjeuner léger, un apéro dînatoire, accompagné d'une salade sauvage (bon d'accord, j'abuse, difficile à trouver...

Posté par jecreemesreves à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates, croque

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5 janvier 2020

Rillettes de maquereau

Une visite imprévue, un apéritif dînatoire organisé à la dernière minute ? Vite réalisées, originales, des rillettes de maquereau à la ciboulette. (Vous n'avez pas de maquereaux dans votre placard, qu'à cela ne tienne. Remplacer par une boite de thon,...

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Tags: entrée festive, maquereau, rillettes

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21 décembre 2019

Moussaka de lentilles (végan) à IG bas

Voici une recette de moussaka à base de lentilles vertes, légumes à index glycémique bas. Régalez-vous de ce plat que vous accompagnerez avec une salade. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d'aubergines 1 oignon 2 gousses d'ail écrasées 1 boîte de 400...

Posté par jecreemesreves à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VEGETALIEN, aubergines, vegan, lentilles, moussaka

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11 décembre 2019

Oreillettes, bugnes, ganses....

Quelque soit le nom qu'on veut bien lui donner, ce merveilleux biscuit reste un incontournable de nos 13 desserts provençaux. Ingrédients : 500 G de farine 1 sachet de levure 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé zeste de citron 3 c. à soupe...

Posté par jecreemesreves à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bugnes, ganses, oreillettes

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29 novembre 2019

tarte d'endives

Ingrédients : 1 kg d'endives Beurre, huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 1 orange 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 1 pâte brisée faite maison c'est mieux 1 oignon sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés (thermostat 6/7)....

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Tags: endives, tarte

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29 novembre 2019

Boeuf bourguignon

Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de boeuf pour bourguignon (au choix gîte, jarret, macreuse, paleron) 100 g de lardons Du beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 1/2 l de vin rouge (de bourgogne évidemment) 1/2 l de bouillon de boeuf 4 carottes 250...

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Tags: bourguignon, boeuf

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27 novembre 2019

Fondue de poireaux au curry

Ingrédients : 4 blanc de poireaux 1 oignon de l'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 cl de vin blanc Sel Poivre du moulin Préparation : Emincer l'oignon Couper les poireaux en deux dans la longueur et recouper...

Posté par jecreemesreves à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, curry, fondue

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23 novembre 2019

Gâteau confit aux pommes

Pour varier de mon gâteau invisible aux pommes ou du gâteau invisible pommes / framboise, voici le gâteau confit aux pommes. On pourrait penser à une tarte tatin, mais sans pâte. Quoi de nouveau ?? Pas de farine, Pas d'oeufs, pas de beurre ou d'huile,...

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Tags: pommes, tatin, confits

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21 novembre 2019

canard entier au four

Ingrédients : 1 canard entier de 2,5kg environ 1 oignon, pelé et coupé en deux 3 pommes 1 gousse d’ail, coupée en deux branches de romarin et de thym frais 1 belle cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de calvados 20 cl de vin moelleux ou de cidre...

Posté par jecreemesreves à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, canard, roti

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