blettes - La Cuisine de Mamie Tho

tourte sucrée niçoise aux blettes

Pâte : 500 g de farine, 250 g de beurre, 150 g de sucre semoule, 2 oeufs, 1 pincée de sel, Eau (si nécessaire). Garniture : 2 kg de feuilles de blette à côte fine (de préférence la blette blonde), 50 g de fromage de lait de vache de montagne sec râpé...

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Tags: tourte, Blettes, sucré

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17 février 2021

gratin de ravioles au vert de blettes

Ingrédients pour 2 personnes : 1 barquette de ravioles de Romans au basilic ou chèvre 1 botte de blettes (nous n'utiliserons que le vert) 20 cl de crème fraiche 1 échalote 1 gousse d'ail beurre Sel et poivre 1 petite poignée de pignon de pin Préparation...

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Tags: Blettes, gratin, ravioles, verts

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1 juin 2020

tarte aux blettes

De jolies blettes fraiches dans le jardin. Vite une idée pour changer des gratins. Ingrédients : Pâte brisée Un bouquet de blettes (feuilles et côtes) 2 oeufs 10 cl de crème fraiche 20 cl de lait moutarde Herbes de Provence sel, poivre Mascarpone Parmesan...

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Tags: Blettes, végétarien, tarte

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3 août 2019

Sardines farcies véritable recette de Nice

Tous les anciens pêcheurs de la région niçoise vous le diront, les sardines (comme les anchois d'ailleurs) foisonnaient en Méditerranée. La sardine farcie est un plat traditionnel de cette belle région, chaleureux et délicat que l’on peut déguster en...

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Tags: Blettes, recette niçoise, farcies, sardines

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5 avril 2019

Gratin de blettes

Ingrédients pour 4 personnes 1 beau bouquet de blettes 40 g de beurre 40 g de farine 1/2 l de lait 2 gousses d'ail 100 g de gruyère râpé noix de muscade, sel, poivre Préparation Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°) Laver les blettes, enlever le vert...

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Tags: Blettes, gratin

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3 décembre 2016

côtes de blette à la tomate

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tomates (ou 1 boite de tomates pelées) 1 oignon 1 kg de côtes de blettes (bettes à cardes) 1 C à S de crème 1 C à S d'huile d'olivre sel Préparation de...

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Tags: Blettes

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