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04 avril 2019

Beignets de courgettes

Ingrédients pour une trentaine de beignets : 2 belles courgettes 200 g de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 verre d'eau Persil, ail Sel et poivre Préparation : Laver et râper les courgettes Les saler et les déposer dans une passoire pour les égoutter. Laisser dégorger 1h. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier mettre la farine, une pincée de sel, l'huile d'olive et les jaunes d'oeufs. Rajouter doucement l'eau tiède en délayant bien. Laisser reposer. Pendant ce temps, battre les blancs... [Lire la suite]
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04 juin 2017

Beignets de Fleurs de courgette

Ingrédients pour la pâte à beignets pour une quinzaine de fleurs 50 g de fécule de maïs 50 g de farine 12g de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique) de l'huile d'olive (2 CàS environ) 15 cl d'eau gazeuse  1 blanc d'oeuf du poivre du moulin 1 bouquet de persil     Préparation de la pâte (à faire 1 ou 2 heures avant) : Dans un saladier mélanger la fécule, la farine et le bicarbonate Fouetter en rajouter lentement l'huile d'olive et les 25 cl d'eau gazeuse bien fraiche. A vous de... [Lire la suite]
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24 avril 2017

Beignets de fleurs d'acacia

les fleurs d'acacia avec leur saveur très douce de miel, à tester absolument      Ingrédients : pour 30 grappes 160 g de farine (ou mélange farine et maïzena) 2 oeufs 15 cl de lait 15 cl d'eau gazeuse froide (ou bière) 1 cuillère à café d'huile 1/2 paquet de levure 1 pincée de fleur de sel 30 grappes de fleurs d'acacia sucre (si vous voulez les présenter en dessert) Préparation Clarifier les oeufs, Mettre dans un saladier le sel, la farine puis les jaunes d'oeufs. Mélanger. ... [Lire la suite]
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