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06 mars 2019

cake au citron confit et chocolat inspiré de Pierre Hermé

Cette recette est inspirée du livre "larousse du chocolat" de Pierre Hermé. J'ai remplacé le gingembre par du citron, procédé à quelques modifications mais l'esprit du cake est bien le même.    Ingrédients pour 8 personnes :  180 g de farine type T55 160 g de beurre fondu 130 g de sucre  120 g de citron confit sucré (recette : Citrons confits sucrés par Alain Ducasse) 80 g de chocolat noir à 70 % 70 g de poudre d'amande  70 g de sucre glace 50 g de cacao en poudre 15 cl... [Lire la suite]
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23 février 2019

cake aux fruits confits

Ingrédients : 3 oeufs 250 g de farine 120 g de sucre roux 120 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 200 g de mélange fruits confits et raisins secs. 2 cuillères à soupe de Rhum             Préparation :  Sortir le beurre pour qu'il soit plus facile à travailler. Faire tremper les fruits confits et le raisin dans le rhum avec un peu d'eau froide. Préchauffer le four th 7 (210°C).... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Cake au saumon fumé et mozzarella

  Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingredients pour 6 pers.- 100 g de farine  - 50 g de maïzena- 3 oeufs - 1 filet d'huile d'olive - 10 cl de lait  - 1 CàS de crème fraîche- 200 g de saumon fumé - 1 boule de mozzarella - 1/2 sachet de levure chimique - aneth, ciboulette, basilic frais - sel, poivre Préparation battre les blancs en neige Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, la crème... [Lire la suite]
Posté par jecreemesreves à 21:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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