12 février 2019

civet de lièvre

Ingrédients : 1 lièvre de 2 kg 1 bouteille de vin rouge de l'huile d'olive 1 verre de cognac 100 g de lard 2 carottes 1 bouquet garni 1 gousse d'ail 1 oignon sel, poivre Préparation :  Découper le lièvre, ou le faire découper par votre boucher.   Déposer les morceaux dans une cocotte, couvrir de vin rouge, de cognac, du bouquet garni, de l'oignon émincé, de l'ail haché et des carottes coupées en rondelle. Faire mariner 12 h minimum.  Après ce laps de temps,  mettre la marinade de côté dans... [Lire la suite]
Posté par jecreemesreves à 22:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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