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28 octobre 2018

Daurade au four

Ingrédients pour 2 personnes 2 petites daurades sauvages vidées,  1 gousse d'ail Ail   1 cuillère à soupe d'huile d’olive, thym, romarin laurier....  Fleur de sel Poivre Préparation :  Préchauffer le four th. 7-8 (220 °C) Rincer les daurades et les éponger. Peler la gousse d’ail, la couper en quatre et répartir les morceaux dans la daurade avec les aromates Mettre les daurades dans un plat à four, arroser d’huile, saler enfourner pour 15 à  20 min selon la taille des daurades. ... [Lire la suite]
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24 juin 2017

Aubergines au four

Ingrédients (pour 2 personnes en plat principal ou 4 en accompagnement) : 2 grosses aubergines 2 gousses d’ail parmesan rapé basilic ciselées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Préparation : Dans un bol, verser l’huile d’olive, l’ail haché, le parmesan râpé et le basilic. En faire une pommade. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Choisir des aubergines longues. Si elles sont trop rondes, trancher l'aubergines en 4 (toujours dans le sens de la longueur) Disposer les aubergines dans un... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Turbot au four

Ingrédients pour 4 personnes 1 turbot d'environ 1 kg (ou 2 petits) 1 oignon 1 citron 2 feuilles de laurier Sel et poivre en grain des herbes de provence (Thym et romarin) Huile d'olive  Préparation Préchauffer le four à 200°C. Passer le Turbot sous l'eau claire plusieurs fois. (très important) et essuyer. Mettre le turbot dans un plat à four. Saler, poivrer. Déposer le thym, le laurier et le romarin au niveau des ouïes. Disposer des rondelles de citron sur le poisson. ... [Lire la suite]
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