09 avril 2019

Gâteau de Brocciu aux Pomelos et à la Nepita

Recette de Pierre Hermé à tester absolument Ingrédients :  Pour le fond de tarte : 180 g de Canistrelli au citron (Les canistrelli sont des biscuits sucrés, secs et cassants, typiques de la Corse)    50 g de beurre extra fin Pour la crème : 600 g de Brocciu frais 225 g de philadelphia le zeste d'un pomelos 220 g de sucre semoule (à vérifier)  35 g de farine 200 g d'oeuf entier (environ 4 oeufs moyens)   30 g de jaune d'oeuf (1 gros jaune d'oeuf)  70 g de crème liquide Pour les... [Lire la suite]
Posté par jecreemesreves à 20:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 juillet 2018

le Gâteau de Savoie

  Ingrédients pour 4 personnes : 160 g de blanc d'oeuf (environ 4 blancs) 105 g de jaune d'oeuf, 105 g de farine, 20 g de maïzena 130 g de sucre semoule, quelques gouttes de vanille liquide, sucre glace pour la décoration Préparation :  Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre semoule au fur et à mesure. Battre les jaunes d'oeuf, Les mélanger délicatement au blanc d'oeuf, Mélanger la farine et la maïzena puis incorporer le tout à la préparation précédente, Terminer avec la vanille... [Lire la suite]
Posté par jecreemesreves à 12:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 février 2017

gâteau moelleux au yaourt et chocolat

Ingrédients : 1 yaourt (Il me restait un yaourt "perle de lait" à la noix de coco) 1 pot de farine 1 pot de Maïzéna  1 1/2 pot de sucre 1/2 de pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure 200 g de chocolat noir pour pâtisserie Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre le chocolat à fondre au bain-marie, ou, plus simplement au micro onde : '0 secondes, sortir le bol, remuer et remettre 40 secondes. dans un grand saladier mettre la farine, maïzéna et levure. Mélanger.  ... [Lire la suite]
Posté par jecreemesreves à 18:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,