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05 avril 2019

Gratin de blettes

Ingrédients pour 4 personnes 1 beau bouquet de blettes 40 g de beurre 40 g de farine 1/2 l de lait 2 gousses d'ail 100 g de gruyère râpé noix de muscade, sel, poivre Préparation Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°) Laver les blettes, enlever le vert que vous réservez. Couper le blanc en morceaux en enlevant les filaments. Faire cuire les blettes dans de l'eau salée 15 minutes. Egoutter.  Faire revenir les feuilles et l'ail haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 10 minutes. Hacher... [Lire la suite]
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05 février 2019

Gratin de poireaux au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 1 gousse d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive + beurre 60 g de parmesan thym 30 cl de crème liquide Sel & Poivre Les étapes : Préchauffer le four à 200 °C. Couper les extrémités des poireaux en ne gardant que le blanc. Préserver la partie verte pour une soupe. Couper le blanc en fines rondelles, les rincer à l'eau claire.  Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre avec la cuillère à soupe d’huile d’olive. Rajouter l’ail haché avec les... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

gratin de ravioles à la bolognaise

Ingrédients pour 2 personnes un paquet de ravioles (St Jean ou de Romans) 25 cl de pulpe de tomate 1 belle cuillère à soupe de crème fraiche environ 200 g de viande (j'ai utilisé les restes d'un poulet) 1 oignon 1 gousse d'ail sel et poivre parmesan Préparation : Huiler très légèrement un plat allant au four, Etaler deux plaques de ravioles au fond du plat,  Couper la viande en petits morceaux,  Peler et émincer finement l'oignon Ecraser la gousse d'ail, Dans un saladier mélanger la viande, l'oignon,... [Lire la suite]
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19 juin 2017

gratin de courgettes et couscous

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 100 g de couscous 1 oignon 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraiche liquide 1 oeuf épices, piment, sel et poivre, curry, à vous de choisir votre assaisonnement    Préparation Faire cuire 1 bon verre de couscous (comme indiqué sur l'emballage). Dans une poele, faire revenir l'oignon finement émincé et l'ail haché. Faire suer lentement les oignons sans les faire dorer : L'oignon doit être transparent mais pas grillé.  Pendant ce temps, laver les... [Lire la suite]
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12 mars 2017

gratin de courgettes au saumon et quinoa

ingrédients pour 4 personnes 6 courgettes 3 oeufs parmesan 3 tranches de saumon fumé 1 verre de quinoa 2 càs de crème fraiche 1 verre de lait   préparation Allumer le four thermostat 200° (7) Faire cuire le quinoa 10 mn dans de l'eau bouillante; Pendant ce temps, couper les courgettes en fines lamelles (on peut aussi les raper),  Les déposer dans un plat allant au four Couper les tranches de saumon en petits morceaux, les rajouter aux courgettes, mélanger. Dans un bol, battre les oeufs avec le... [Lire la suite]
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