legumes - La Cuisine de Mamie Tho

tarte aux légumes d'été

Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre en dés et pommade 1 pincée de sel 5 cl d'eau basilic Pour la garniture : 4 tomates 2 courgettes 1 oignon 1 aubergine huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence 2 oeufs 20 cl de crème légère...

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Tags: tarte, légumes, soleil, été

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7 novembre 2020

Chips de betterave au micro-ondes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 b etteraves crues 2 C. à S. d'huile d'olive Assaisonnement : Graines de sésame blanc ou thym frais Sel Préparation : Éplucher la betterave et la trancher avec une mandoline. Poser les tranches sur une assiette recouverte...

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Tags: carottes, légumes, betterave, chips

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16 avril 2020

Tian provençal selon cyril Lignac

J'avais déjà publié une recette du tian provençal, recette familiale. J'ai découvert celle du chef Cyril Lignac et ai eu envie de la tester. TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES (+ATTENTE 30 MINUTES) INGRÉDIENTS pour 4 personnes...

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Tags: courgettes, tian, aubergines, tomates, légumes

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15 septembre 2019

le Gargouillou

Le Gargouillou, c'est quoi ??? Belle création culinaire de Michel Bras, chef étoilé à Laguiole, c'est une composition associant pousses, herbes, aromates, feuilles, légumes, racines ou fleurs. Cette composition aussi agréable à la vue qu'au palais évolue...

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Tags: légumes, aromates, feuilles, fleurs., gargouillou, herbes, pousses, racines

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12 juin 2019

fruits et légumes de Mai

Les fruits et légumes de saison sont définis par le climat local de leur culture. Voici un calendrier pour vous aider à faire vos courses pour le mois de mai. Privilégiez les circuits courts pour réduire l’impact carbone et soutenir les agriculteurs de...

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Tags: légumes, fruits, saison, mai

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12 juin 2019

Les fruits et légumes du mois de juin

Les fruits et légumes de saison sont définis par le climat local de leur culture. Voici un calendrier pour vous aider à faire vos courses pour le mois de juin. Privilégiez les circuits courts pour réduire l’impact carbone et soutenir les agriculteurs...

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Tags: légumes, fruits, saison, juin

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28 avril 2019

Tarte aux légumes

Mon mari appelle ce plat "tarte fond de frigo". La veille de faire les courses, je vide le bac à légumes de tout ce que je n'ai pas utilisé dans la semaine pour en faire une tarte. Elle est toujours différentes, mais toujours aussi bonne. Ingrédients...

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Tags: courgettes, aubergines, poivrons, tarte, tomates, légumes, champignons

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1 octobre 2018

Le biologique n'est pas systématique

Faut-il toujours faire le choix du bio ? Choisir un produit bio, c’est souvent un acte qui consiste à accepter de payer plus cher pour un produit plus sain, et de qualité supérieure. Mais qu’en est-il réellement ? La qualité est-elle toujours au rendez-vous...

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Tags: légumes, fruits, bio

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1 octobre 2018

Consommer de saison avec ce calendrier de fruits et légumes de saison

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète ? Ils ont beaucoup plus de goût, Ils répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels, Ils sont une bombe de vitamines ! Ils sont plus riches en antioxydants,...

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Tags: légumes, fruits, saison

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27 mai 2018

flan de légumes printanniers

Ingrédients pour 4 personnes : 15 cl de Lait 15 cl de crème fraiche 2 courgettes 1 oignon 1 aubergine 2 tomates 3 oeufs Herbes de Provence Sel Poivre Préparation de la recette Préchauffer le four à 210°C. Rincer tous les légumes et épluchez l'oignon....

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Tags: flan, légumes

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