02 février 2019

Tarte au citron meringuée

Ingrédients : 1) Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre doux 90 g de sucre glace 1 oeuf entier 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 2) Pour la crème au citron : 140g de sucre 2 jaunes d"œufs 2 oeufs entiers 100 g de beurre Le jus de 4 citrons le zeste de 2 citrons 3) Pour la meringue : 4 blancs d'oeuf 100 g de sucre glace 1 pincée de sel Préparation :   Préchauffer à 180°C (thermostat 6). Commencer par la pâte : . Mélanger avec les doigts la farine et le beurre tempéré coupé... [Lire la suite]
Posté par jecreemesreves à 20:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 août 2017

tarte aux groseilles

Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sablée (faite maison c'est le top) 4 oeufs 180 g de sucre 100 g d'amandes en poudre (ou noisette) 400 g de groseilles fraîches ou surgelées 1 CàS d'armagnac Préparation La veille, mélanger les groseilles à 5 bonnes cuillères à soupe de sucre et 1 ou 2 cuillères à soupe d'armagnac. Laisser reposer au frais : cela va permettre de réduire l'acidité des groseilles.  Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquer la pâte et la cuire à blanc 10 mn à 175°C... [Lire la suite]
Posté par jecreemesreves à 20:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,