saumon - La Cuisine de Mamie Tho

Pavés de saumon au four facile et rapide

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 1 verre de vin blanc 1 citron de l'huile d'olive 1 tomate quelques câpres 1 belle cuillère de crème fraiche sel, poivre et herbes de Provence Préparation : Préchauffer le four thermostat 6 (180°) Déposer...

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Tags: four, saumon, pavé

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30 janvier 2021

tarte au saumon et épinards

Ingrédients : Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre mou. Important, il doit être mou et non fondu !). Il faut penser à le sortir du frigo 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la garniture : 1 kg d'épinard frais (cela parait énorme, mais cela...

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Tags: saumon, tarte, épinards

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4 décembre 2020

Terrine de saumon

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de saumon frais sans peau et sans arête 4 tranches Saumon fumé (150 g environ) 30 cl Crème fraîche entière 2 Oeufs 1 Bouquet de ciboulette ou d'aneth 1 c. à café Baies roses du b eurre pour le moule Sel (1 petite pincée...

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Tags: saumon fumé, saumon, terrine

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1 novembre 2019

saumon mariné à l'aneth (ou Gravlax)

Si vous aimez le tartare de poisson ou le Céviché, vous allez adorer ce saumon mariné à l'aneth. Cette recette sera idéale une entrée raffinée, pour un repas de Noël.... A faire l'avant-veille (48h avant) Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de saumon...

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Tags: saumon, gravlax, mariné

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5 août 2019

Pâté de saumon à la menthe

Plat à préparer la veille Ingrédients pour 4 personnes : 2 tranches de saumon fumé 300 g de filet de saumon frais 1 bouquet de menthe fraîche 1g de agar-agar 2 cuillère à soupe de crème épaisse allégée 2 belles courgettes Huile d'olive Sel, poivre Préparation...

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Tags: saumon fumé, saumon, courgette

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30 novembre 2018

saumon aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1 échalote 1,5 à 2 kg d'épinards frais 125 g de parmesan 10 cl de crème fraiche 1 c. à soupe de pignons de pin 1 c. à soupe d' huile d'olive poivre basilic Préparation de la recette : Préchauffez le four...

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Tags: saumon, épinards

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24 avril 2017

filet de saumon en papillotte

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau filet de saumon d'environ 800 g 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune (j'ai pris des poivrons 3 couleurs surgelés, c'est parfait) 2 petites têtes...

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Tags: papilotte, saumon

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1 août 2016

tartare au deux saumons

Ingrédients Pour 4 personnes: 250 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 1 échalote hachée persil plat, aneth, ciboulette et basilic le jus d'un 1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive poivre, sel préparation Couper le saumon frais en tout petits...

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Tags: saumon fumé, saumon, tartare

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