côtes de blette à la tomate

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 tomates (ou 1 boite de tomates pelées)
• 1 oignon
• 1 kg de côtes de blettes (bettes à cardes)
• 1 C à S de crème
• 1 C à S d'huile d'olivre
• sel

Préparation de la recette :

• séparez les côtes des feuilles.
  
• lavez les côtes de blette, les brisez en deux à la main, tirez sur la peau d’un côté, puis de l’autre, pour supprimer les fibres et les couper en petits dés.
• coupez ensuite les feuilles vertes en lamelles (en ayant conservé que les belles feuilles).
• Portez de l'eau salée à ébullition et blanchir les côtes de bettes pendant 5 min.
• Retirez et égouttez. Gardez de côté.
• Dans une casserole mettez à fondre l'oignon précedemment émincé dans un peu d'huile d'olive.

  

• Coupez,  les tomates et les ajouter dans la casserole avec les lamelles de feuilles vertes.
• Rajoutez les côtes de bettes cuire 5 min.
• En fin de cuisson ajouter un peu de crème.