clafoutis aux mirabelles

Ingrédients : 

• 900 g Mirabelles
• 120 g Sucre en poudre
• 20 g Farine ou maïzéna
• 130 g de poudre d'amande
• 2 Oeufs entiers + 2 jaunes
• 130 g de crème fraiche épaisse
• Extrait de vanille naturelle (facultatif) 
• du beurre pour le moule
• 1 pincée Sel
• Cassonade pour le moule

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180 °c.
2. Rincer les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter
3. Dans un grand saladier fouetter les oeufs, les jaunes, le sucre et la crème.
4. Rajouter ensuite la maïzena (ou la farine) et la poudre d’amandes. Mélanger délicatement.
5. Beurrer généreusement un moule à charnière de 21 cm de diamètre et saupoudrer avec la cassonade.
6. Déposer harmonieusement les mirabelles coté bombé sur le dessous. 
7. Verser la préparation dans le moule. 
8. Enfourner pour environ 35 minutes environ (vérifier avec la cuisson avec la pointe d'un couteau). 
9. Laisser reposer une dizaine de minutes puis démouler et laissez refroidir.