La Cuisine de Mamie Tho

tarte à la tomate

Ingrédients : Pour la garniture 8 belles tomates 1 c.s. de sucre blond de l'huile d’olive sel 4 c.s. de moutarde fine ( vous pouvez mélanger plusieurs moutarde : à l'ancienne, parfumée...) 1 c.c. de concentré de tomate 1 c.s. de sirop d’agave 1 c.s. d’huile...

Posté par jecreemesreves à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomates

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29 juin 2017

La pâte demi-feuilletée rapide

Ingrédients: 6 petits suisses ou 4 gros (340 g pour moi) leur poids en farine (ou mélange farine de riz – fécule de maïs – tapioca) pour une pâte sans gluten (340g) la moitié de leur poids de beurre ou de margarine (170 g) 1.2 c.c. de sel Préparation...

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Tags: pâte feuilletée

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24 juin 2017

Aubergines au four

Ingrédients (pour 2 personnes en plat principal ou 4 en accompagnement) : 2 grosses aubergines 2 gousses d’ail parmesan rapé basilic ciselées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Préparation : Dans un bol, verser l’huile d’olive, l’ail haché, le parmesan...

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Tags: four, aubergines, parmesan

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24 juin 2017

courgettes à la Bolognaise

Les courgettes du jardin n'arrêtent pas de pousser. Après les gratins, la ratatouille et le tian, il fallait innover : Pourquoi pas des courgettes farcies. Oui, mais voilà, je n'ai que des courgettes longues. Alors, pourquoi pas des courgettes à la bolognaise,...

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Tags: courgettes, Bolognaise

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24 juin 2017

ratatouille

Les légumes du jardin, non traités, arrivent.... Alors pourquoi ne pas faire une bonne ratatouille Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes, 2 aubergines, 2 poivrons 1 oignon 2 gousses d'ail de l'huile d'olive 5 tomates bien mûres brin et thym, laurier...

Posté par jecreemesreves à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomate, aubergines, poivrons, ratatouille

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19 juin 2017

gratin de courgettes et couscous

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 100 g de couscous 1 oignon 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraiche liquide 1 oeuf épices, piment, sel et poivre, curry, à vous de choisir votre assaisonnement Préparation Faire cuire 1 bon verre de couscous (comme...

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Tags: courgettes, gratin

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19 juin 2017

Tian provençal

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 tomates 2 courgettes 2 aubergines 2 gousses d'ail 2 cébettes des olives vertes (facultatif) basilic huile d'olive parmesan herbe de provence, sel et poivre PREPARATION A l'aide d'une mandoline (ou à défaut avec un couteau)...

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Tags: courgettes, végétarien, provençal, tian, aubergines, tomates

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19 juin 2017

courgettes farcies végétarien

Ingredients 6 courgettes rondes, 2 tomates 1 oignon, 1 poivron 2 gousses d'ail, 300 g de couscous, sel et épices (cumin, ou romarin, ou herbes de provence....). Instructions Dans une assez grande casserole, fais bouillir 1 litre d'eau salée. Ue fois que...

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Tags: courgettes, végétarien, farcis

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4 juin 2017

Beignets de Fleurs de courgette

Ingrédients pour la pâte à beignets pour une quinzaine de fleurs 50 g de fécule de maïs 50 g de farine 12g de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique) de l'huile d'olive (2 CàS environ) 15 cl d'eau gazeuse 1 blanc d'oeuf du poivre du moulin...

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Tags: beignet, courgette, fleur

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