La Cuisine de Mamie Tho

Dos de cabillaud et ses légumes de printemps

Rien de prévu pour le dîner, une visite surprise, les légumes commencent à pointer dans le jardin, quelques carottes jaunes qui nous attendent dans le réfrigérateur... Une envie de simple mais agréable à l'oeil... c'est parti Ingrédients pour 2 personnes...

Posté par jecreemesreves à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgette, cabillaud, dos

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16 mai 2021

Salade tomates fraicheur

Ingrédients pour 4 personnes : 3 tomates de différentes couleurs : 1 tomate jaune (ananas, St Vincent...) - 1 tomate rouge (coeur de boeuf, marmande) - 1 tomate noire de crimée ou rose de Bern ou verte (Green Zebra) 1 boule de Mozzarella 8 feuilles de...

Posté par jecreemesreves à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TAPENADE, tomates, mozzarella, rillettes, olives

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16 mai 2021

omelette soufflée aux asperges sauvages

A mi-chemin entre omelette et soufflé, cette recette est rapide, simple et très légère. Elle fera cependant beaucoup d'effet sur votre table. La saison des asperges sauvages se situe entre Février et Avril selon les années. C ette asperge est beaucoup...

Posté par jecreemesreves à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges sauvages, soufflé, omelette

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15 mai 2021

rouleau de printemps

Ingrédients pour 4 personnes : 8 galettes de riz 8 belles crevettes roses 100 g de vermicelles de riz 1 carotte, 1 petit concombre, 8 feuilles de menthe (ou plus selon votre goût). On peut aussi rajouter de la coriandre salade verte (laitue, sucrine...)...

Posté par jecreemesreves à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, printemps, rouleaux

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14 mai 2021

carpaccio de thon rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de thon rouge, Poivre du moulin, sel, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 échalote, basilic, des Pignons de pin. Préparation : Couper le thon en fines lamelles. Pour plus de facilité, le mettre 30mn au...

Posté par jecreemesreves à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, carpaccio

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10 mai 2021

Gâteau invisible aux courgettes

Ingrédients 4 Courgettes (850 g) 2 Oeufs 100 g de l ait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 70 g de f arine de la menthe 1 sachet Levure une quinzaine de morceaux de tomates séchées 40 g de parmesan 1 cuil. à café Curry en poudre sel et poivre Préparation...

Posté par jecreemesreves à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, courgette, légume

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6 mai 2021

ballotine de poulet farcie aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Blancs de poulet 500 g de champignons de Paris 1 échalote ou un petit oignon 1 gousse d'ail Persil 50 g de ricotta 4 belles tranches de tomate séchée 15 g de beurre 20 cl de crème épaisse bouillon de volaille Préparation...

Posté par jecreemesreves à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, farcies, champignons, ballotine

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