tarte au chocolat

Ingrédients pour un moule à tarte de 30 cm

1/ Pour la pâte sablée

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 oeuf
• 75 g de sucre
• 1 pincée de sel

2/ Pour la garniture :

• 400 g de chocolat noir
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 16 cl de lait
• 2 oeufs

Préparation :

• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
• Préparer la pâte en mélangeant la farine, la pincée de sel, le sucre, le beurre ramolli et l'oeuf battu.
• Faire cuire à blanc 15 min, avec une feuille de papier cuisson et des billes en céramique ou à défaut des légumes secs. Cela empêche la pâte de gonfler.

Pendant la cuisson de la pâte,

• Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait au bain marie ou au micro-ondes (dans ce cas, allez-y par petites touches de 30 secondes). Remuer bien jusqu'à ce que le chocolat soit bien délayé.
• Laisser refroidir, battre les 2 oeufs en omelette et les rajouter au mélange chocolaté. Bien mélanger.
• Verser le tout sur la pâte, et laisser cuire 20 minutes.
• Attendre que la tarte est refroidie avant de la décorer avec des myrtilles et des feuilles de menthe