La Cuisine de Mamie Tho

Risotto aux crevettes et asperges sauvages

INGRÉDIENTS pour 2 personnes 130 g de riz arborio ou carnaroli, huile d’olive vierge extra, 20 g d’oignon haché (1/2 oignon) 1 verre de vin blanc sec, 1 l de bouillon de poisson, 50 g de mascarpone, le zeste d’un demi-citron, 1 beau bouquet d'asperges...

Posté par jecreemesreves à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges sauvages, risotto, crevettes

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28 juillet 2021

tarte au citron facile et rapide recette de mon frère

ingrédients : Crème : 190 g de jus de citron (environ 5 citrons) 150 g de sucre 100 g de beurre zeste de 3 citrons 5 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzéna pâte brisée, sablée ou sucrée maison (c'est tellement meilleur) Idée de pâte sucrée : 250 g de farine...

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Tags: tarte, facile, citron

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25 juillet 2021

courgettes rondes farcies

Une nouvelle recette de courgettes farcies. Avec le potager qui regorge de courgettes, j'essaye d'innover et d'utiliser les ingrédients qui se trouvent dans mes placards et le réfrigérateur. Le résultat est agréable : Ingrédients pour 2 belles courgettes...

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Tags: courgettes, farcies, jambon

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18 juillet 2021

sauce napolitaine

Ingrédients : 2 belles tomates 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 échalote quelques tomates séchées de l'huile d'olive 1 datte 1/2 citron des herbes aromatiques de Provence fraiches (thym, romarin, basilic, sariette....) sel Préparation : Commencer par...

Posté par jecreemesreves à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: napolitaine, sauce

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18 juillet 2021

Aubergines express au micro-ondes

Une visite imprévue, pas d'idée pour un apéro sur le pouce ou une petite entrée... Pas le temps... Voici la recette de l'aubergine expresse qui peut aussi vous servir de base pour les aubergines farçies ou le caviar d'aubergine. Ingrédients pour 1 ou...

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Tags: aubergines, express, micro-onde

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10 juillet 2021

Cake au chocolat de Cyril Lignac

Recette très rapide et facile et délicieuse. Idéale pour le goûter des enfants, en dessert avec une glace vanille ou de la chantilly Ingrédients : 3 oeufs 125 g de beurre fondu 4 cuillères à soupe de lait 250 g de farine 100 g de sucre en poudre ½ sachet...

Posté par jecreemesreves à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, Cyril Lignac

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10 juillet 2021

La tortilla au thon et poivron, une recette du chef Lignac

Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel (190 G) 3 Pommes de terre 1 Poivron rouge Feuilles de basilic 5 oeufs Huile d'olive Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four thermostat 8/9 (au maximum) ou en position grill. Égoutter le thon et écraser...

Posté par jecreemesreves à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, pommes de terre, oeuf, tortilla

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9 juillet 2021

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 2 personnes (environ 8 crêpes) : 125 g de farine 2 oeufs 30 cl de lait 1/2 pincée de sel 25 g de beurre fondu ou 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 cl de rhum ou fleur d'oranger, vanille.... à vous de choisir l'arôme Préparation : Mettre...

Posté par jecreemesreves à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, pâte, salé, sucré

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6 juillet 2021

mousse au chocolat sans oeuf

Une mousse au chocolat, cela implique forcement des blancs d'oeufs montés en neige. Bon ok, mais vous êtes végan, allergique ou bêtement vous n'avez plus d'oeufs sous la main. Alors on fait quoi ?? On va vous proposer de l'eau et de l'aquafaba (ça c'est...

Posté par jecreemesreves à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, oeuf

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4 juillet 2021

pâte à tarte sans gluten

Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'eau 200 g de farine (riz pour moi mais on peut faire un mélange sarrasin, châtaigne, maïs, coco...) Attention, pour avoir testé avec la farine de pois chiche, je trouve que le goût trop prononcé. maximum 50 g) 1 oeuf...

Posté par jecreemesreves à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, sans gluten, pâte, aubergines, tarte, tomates

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