Sablés de Noël à la cannelle (zimtsterne)

Ingrédients pour environ 30 sablés

Préparer les sablés

• 320 g de farine
• 400 g de poudre d’amande
• 120 g de sucre
• 200 g de sucre glace 
• 6 c. à c. de cannelle
• 4 blancs d'oeufs

Réaliser le glaçage

• 200 g de sucre glace
• 2 blancs d'oeufs
• 1 c. à c. d'extrait de vanille

• Étape 1 : Préparer les sablés

  

  Mélanger dans un saladier la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sucre glace et la cannelle. Ajouter les quatre blancs d’œufs montés en neige ferme.

  

  A l’aide d’une spatule mélanger l'ensemble jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur 1 cm d’épaisseur.

  

  Préchauffer le four à 150 °C. Découper des étoiles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.

  

  Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner pour 8 minutes.

  

  A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

  Étape 2 : Réaliser le glaçage

  

  Monter les blancs en neige au batteur électrique. Lorsqu’ils commencent à se serrer, incorporez le sucre glace en plusieurs fois, ainsi que l’extrait de vanille.

  

  Trempez les zimtsterne dans le glaçage et laissez sécher au moins 1 heure avant de déguster.

Comments

[choupette88]

Je passes te souhaiter un bon w-e pour ce 1er jour de l'automne !

Si tu ne l'as pas déjà fait, c'est le dernier jour pour mon concours avec le sel XXSEL sur notre blog.

Bonne journée. Bisous de nous deux