apéritif léger à l'endive

ingédients pour 6 personnes : 

• quelques endives violette
• magret de canard fumé
• confilt d'oignon
• confit de figues
• fromage blanc
• parmesan

préparation :

Dans un bol mélanger une dizaine de tranche de canard découpées en petits morceaux avec 1 cuillère à soupe de confit d'oignon, 1 cuillère à soupe de confit de figues, 1 cuillère à soupe de fromage blanc. Poivrer.

Les quantités varient selon votre goût plus ou moins prononcé du salé / sucré.

Nettoyer les endives, les sécher délicatement pour ne pas les casser et les déposer harmonieusement sur une assiette.

Mettre un bonne cuillère à café de cette préparation sur chaque feuille.  Terminer avec un copeau de parmesan.

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