La Cuisine de Mamie Tho

Raie aux câpres

Ingrédients pour 4 personnes : 4 raies pelées 10 cl de vinaigre blanc 1 bouquet de thym du poivre en grain du gros sel Pour la sauce : 100 g de beurre doux le jus d'un citron 2 à 4 cuillères à soupe de câpres égouttés selon votre goût. Pour la décoration...

Posté par jecreemesreves à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpre, raie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2018

Lotte à l'Armoricaine

Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lotte 1,5 kg (faire enlever la peau par votre poissonnier). La lotte étant un poisson assez cher, j'attends toujours qu'il soit en promotion pour en acheter. 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 petite boîte de concentré...

Posté par jecreemesreves à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte, armoricaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2018

saumon aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1 échalote 1,5 à 2 kg d'épinards frais 125 g de parmesan 10 cl de crème fraiche 1 c. à soupe de pignons de pin 1 c. à soupe d' huile d'olive poivre basilic Préparation de la recette : Préchauffez le four...

Posté par jecreemesreves à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2018

Ceviche de poisson

Le ceviche est le plat national péruvien. Cela consiste en un poisson ou fruit de mer "cuit" dans une marinade à base de citron vert, piment, coriandre, oignon rouge ; marinade appelée leche de tigre (lait de tigre) Il est très important d'utiliser du...

Posté par jecreemesreves à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ceviche, poisson, péruvien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2018

Daurade au four

Ingrédients pour 2 personnes 2 petites daurades sauvages vidées, 1 gousse d'ail Ail 1 cuillère à soupe d'huile d’olive, thym, romarin laurier.... Fleur de sel Poivre Préparation : Préchauffer le four th. 7-8 (220 °C) Rincer les daurades et les éponger....

Posté par jecreemesreves à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, daurade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2018

Dos de cabillaud en croûte de pain d'épice

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud de 150 g environ 150 g de pain d'épices 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 à 2 carottes 2 étoiles de badiane Sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) Sortir...

Posté par jecreemesreves à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2018

Dos de cabillaud aux tomates séches

Ingrédients pour 4 personnes : Entre 700 et 800 g de cabillaud 12 tomates séchées 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de thym 2 cuillères à soupe d' huile d'olive Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 220°, thermostat 6-7. Essuyer le cabillaud...

Posté par jecreemesreves à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, tomates séches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2017

filet de saumon en papillotte

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau filet de saumon d'environ 800 g 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune (j'ai pris des poivrons 3 couleurs surgelés, c'est parfait) 2 petites têtes...

Posté par jecreemesreves à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: papilotte, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2016

Turbot au four

Ingrédients pour 4 personnes 1 turbot d'environ 1 kg (ou 2 petits) 1 oignon 1 citron 2 feuilles de laurier Sel et poivre en grain des herbes de provence (Thym et romarin) Huile d'olive Préparation Préchauffer le four à 200°C. Passer le Turbot sous l'eau...

Posté par jecreemesreves à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, turbot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2

accueil

Bienvenue sur le blog de Mamie Tho

Vous désirez être averti par mail dès que je publie une nouvelle recette ??

Inscrivez vous à la newsletter. En haut, à gauche, cocher la case "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog"

Si vous avez réalisez une de mes recettes, si vous l'avez aimée, laisser moi un petit commentaire !! Cela fait toujours plaisir.

Pour suivre mes autres blogs, rejoignez-moi sur pinterest.

Merci de liker ma page avant de la quitter. A très bientôt....