29 avril 2024
ganache montée
Ingrédients : 55 g + 120 g de crème 40 g de miel 90 g de chocolat blanc à 35 % Préparation : Porter à ébullition légèrement 55 g de crème et le miel. Incorporer le chocolat blanc et mélanger vigoureusement pour bien émulsionner. Verser alors les 120 g...