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recette nicoise
26 février 2023

la Socca niçoise

la Socca niçoise
La recette est originaire de la Ligurie et c'est pourquoi elle est appréciée dans la région niçoise Autrefois, c'était le "plat du pauvre". C'est une galette très grande et fine à base de farine de pois chiche. Normalement cuite au feu de bois sur des...
Posté par jecreemesreves à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: socca,  recette niçoise

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24 mai 2022

gnocchis Niçois

gnocchis Niçois
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre vieilles style bintje, mais pas de nouvelles car moins d'amidon 250 g de farine 1 à 2 jaunes d’oeuf, selon la taille de l'oeuf 75 g de fromage de lait de vache de montagne sec râpé (parmesan ou sbrinz),...
Posté par jecreemesreves à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette niçoise,  gnocchis

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3 août 2019

Sardines farcies véritable recette de Nice

Sardines farcies véritable recette de Nice
Tous les anciens pêcheurs de la région niçoise vous le diront, les sardines (comme les anchois d'ailleurs) foisonnaient en Méditerranée. La sardine farcie est un plat traditionnel de cette belle région, chaleureux et délicat que l’on peut déguster en...
Posté par jecreemesreves à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blettes,  recette niçoise,  farcies,  sardines

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La Cuisine de Mamie Tho
  • des recettes simples, gourmandes. originales, pour tous les jours ou les grandes occasions. Sans prétention, j'ai seulement envie de vous faire partager mes recettes. Testez les, faites moi des retours.
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