La Cuisine de Mamie Tho

Salade végan de quinoa au concombre et tomates

Saine, pleine de vitamine, c'est la salade idéale pour un déjeuner tranquille, pour remplacer le traditionnel taboulet INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 250 g de quinoa, Salade de mesclun ou roquette, une quinzaine de tomates cerises, 2 petites carottes...

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Tags: tomates, vegan, quinoa, salade, concombre

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21 janvier 2019

Salade d’agrumes à l’avocat et chair de crabe

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pamplemousse rose Du cresson ou de la mâche 1 avocat 1 tomate De la chair de crabe 1/2 citron 1 échalote Gingembre 1 pincée de curcuma Huile d’olive Poivre & sel Les étapes : Peler et découper l’avocat en tranches Récupérer...

Posté par jecreemesreves à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, salade, avocat, chair de crabe

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28 octobre 2018

Salade de légumes d'été

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite courgette jaune, 1 petite courgette verte, 2 belles tomates (coeur de boeuf pour moi, attention, ne pas confondre avec la marmande qui est souvent vendue sous le nom de coeur de boeuf) 1/2 boule de mozarella, 2...

Posté par jecreemesreves à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomates, salade

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28 octobre 2018

Salade de la mer

Ingrédients pour deux personnes : 200 g de queue de lotte, 200 g de thon rouge, 6 langoustines, 2 tomates, quelques fèves, 1 petite courgette nouvelle jaune quelques feuilles de salade 1 citron vert 1 citron jaune 1 oignon de l'huile d'olive du basilic...

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Tags: thon, salade, lotte

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7 octobre 2018

Salade fraicheur complète

7 octobre et toujours des journées estivales.... Pour profiter des derniers déjeuners sur la terrasse, une jolie salade avec les derniers légumes de saison : Ingrédients pour 2 assiettes : 1 petite courgette jaune, 1 petite courgette verte, quelques feuilles...

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Tags: courgette, tomates, fraicheur, salade

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31 août 2018

tartine de tomate, ail et oignon

Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles tranches de pain de campagne Quelques gousses d’ail, un oignon 3 à 4 belles tomates rouges bien mûres, type coeur de boeuf, De l’huile d’olive du basilic de la marjolaine Préparation : Laver les tomates, les peler...

Posté par jecreemesreves à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine de tomates

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4 juin 2018

Salade de poulpe et haricot plat

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de poulpe 2 pommes de terre pour une entrée, 4 en plat principal 1 oignon 16 haricots coco plats 2 C à S d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 C à S de citron Sel, Poivre Persil plat , coriandre ou basilic Préparation : Nettoyer...

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Tags: haricot coco plat, poulpe

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28 juillet 2017

tartare de tomates

Ingrédients (4 personnes) 4 tomates Roma (allongées, elles sont plus facile à travailler) 1/2 oignon rouge quelques feuilles de basilic 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation Peler les tomates (les plonger 1mn dans l'eau...

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Tags: tartare tomates

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9 décembre 2016

poireaux vinaigrette

C'est la saison des poireaux qui débute. Profitez de ces poireaux nouveaux pour préparer cette recette. Ingrédients pour 4 personnes : 8 petits poireaux nouveaux 2 oeufs durs des herbes (persil haché, ciboulette, cerfeuil au choix), 1 échalote. vinaigrette...

Posté par jecreemesreves à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, vinaigrette

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20 août 2016

gaspacho de tomates

I ngrédients pour 4 pers onnes : 5 à 6 tomates très mûres 2 à 3 tranche de pain de campagne (pain de mie peut remplacer) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 concombre basilic frais 2 oignons blancs 1 à 2 gousses d’ail 10 cl d’huile d’olive extra vierge 10...

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Tags: gaspacho tomates concombre

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