clafoutis de figues

Ingrédients pour 6 personnes :

• 700 g de figue violettes
• 4 oeufs
• du beurre pour le plat
• 80 g de sucre
• 80 g de farine
• 45 cl de lait (pour plus de gourmandise, vous pouvez mettre 15 cl de lait + 30 cl de crème fraiche liquide)
• 1 belle cuillère à café de miel

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
2. Couper les figues en 2 (les miennes sont petites, si elles sont grosses, les couper en 4), les faire revenir quelques instants dans le miel chaud. Les déposer au fond d'un plat beurré.
3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Sans cesser de remuer,
4. rajouter la farine puis délayer avec le lait et la crème
5. Verser cette préparation sur les figues.
6. Enfourner 30 mn. 

A déguster légèrement tiède, c'est un délice.