La Cuisine de Mamie Tho

poireaux vinaigrette

C'est la saison des poireaux qui débute. Profitez de ces poireaux nouveaux pour préparer cette recette. Ingrédients pour 4 personnes : 8 petits poireaux nouveaux 2 oeufs durs des herbes (persil haché, ciboulette, cerfeuil au choix), 1 échalote. vinaigrette...

Posté par jecreemesreves à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, vinaigrette

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9 décembre 2016

brocolis sautés à l'ail et poitrine fumée

temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 g de brocolis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150 g de poitrine fumée. 2 belles gousses d'ail poivre au moulin. Préparation de la recette : Détailler...

Posté par jecreemesreves à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, sautés

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4 décembre 2016

tarte tatin revisitée par Christophe Michalak

La tester, c'est l'adopter. elle n'a que des avantages : Facile à faire, on y retrouve le fondant des pommes, le bon goût de caramel, celui du beurre, le palet breton apporte son arrière gout salé…un pur régal ! Comme elle se prépare à l'avance, qu'on...

Posté par jecreemesreves à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte tatin michalak

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3 décembre 2016

wok de poulet au chou chinois

Ingrédient pour 2/3 personnes : 1 chou chinois champignons chinois séchés 3 escalopes de poulet 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile le plus neutre possible (Colza, Soja, Tournesol, Maïs) du gingembre râpé ou en poudre Du bouillon de volaille 1 cuillère...

Posté par jecreemesreves à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, Chou chinois

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3 décembre 2016

chou vert braisé

temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gros choux vert - 1 oignon - 200 g de lardons fumés (préférez celui du charcutier, il sera plus goûteux) - 20 cl de crème fraiche Préparation : Couper...

Posté par jecreemesreves à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou vert

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3 décembre 2016

côtes de blette à la tomate

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tomates (ou 1 boite de tomates pelées) 1 oignon 1 kg de côtes de blettes (bettes à cardes) 1 C à S de crème 1 C à S d'huile d'olivre sel Préparation de...

Posté par jecreemesreves à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blettes

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21 novembre 2016

navets caramélisés

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de n avets miel (3 cuillères à soupe) huile d'olive sel, poivre, thym du gingembre vinaigre de balsamique Préparation de la recette : Eplucher les navets, les couper en morceaux (2 cm sur 2 environ), les mettre dans...

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Tags: caramélisés, navets

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21 novembre 2016

tourte aux épinards

Ingrédients 1 c. à s. d'huile d'olive 1 petit oignon jaune 1 gousse d'ail. 1 tasse de fromage blanc. ¼ tasse de parmesan ou gruyère rapé. muscade moulue, sel, poivre . 2 gros oeufs. 1 kg d'Épinards frais (à défaut épinards congelés). Pâte brisée. (à défaut...

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Tags: tourte, épinard

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14 novembre 2016

Turbot au four

Ingrédients pour 4 personnes 1 turbot d'environ 1 kg (ou 2 petits) 1 oignon 1 citron 2 feuilles de laurier Sel et poivre en grain des herbes de provence (Thym et romarin) Huile d'olive Préparation Préchauffer le four à 200°C. Passer le Turbot sous l'eau...

Posté par jecreemesreves à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, turbot

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14 novembre 2016

fenouils baisés en toute simplicité

Abonnée à l'AMAP de mon village, je trouve dans mon panier des légumes que je n'avais encore jamais cuisiné. Hier, c'était la surprise : 3 bulbes de fenouils. Les saveurs anisées, c'est pas vraiment ma tasse de thé, mais lorsque mon mari découvre le panier,...

Posté par jecreemesreves à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouils, braisés.

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