La Cuisine de Mamie Tho

navarin d'agneau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures minimum soit au four dans une cocotte avec couvercle à 160°C pendant 2 heures, soit sur le feu doux, dans une coucotte en fonte Ne pas hésiter à le préparer la veille car c'est encore meilleur...

Posté par jecreemesreves à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navarin agneau

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8 février 2017

gâteau moelleux au yaourt et chocolat

Ingrédients : 1 yaourt (Il me restait un yaourt "perle de lait" à la noix de coco) 1 pot de farine 1 pot de Maïzéna 1 1/2 pot de sucre 1/2 de pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure 200 g de chocolat noir pour pâtisserie Préparation de la recette : Préchauffer...

Posté par jecreemesreves à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, chocolat, gâteau, yaourt

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2 février 2017

faisan en cocotte

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros faisan 2 verres de muscat 2 verres d'eau 2 échalottes lard fumé quelques grains de raisin 2 cuillères à soupe de crème 1 courge champignons de paris...

Posté par jecreemesreves à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: faisan

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28 janvier 2017

confit d'oignons

Pour cette recette de confit d’oignons, j’ai choisi des oignons jaunes mais vous pouvez également choisir des oignons rouges pour un résultat plus sucré Ingrédients : - 500 g d'oignons (vous pouvez choisir des oignons jaunes, rouges ou même mixer les...

Posté par jecreemesreves à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confits, oignons

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8 janvier 2017

moelleux à la farine de châtaigne sans gluten

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 160 g de farine de châtaigne 120 g de sucre roux 10 cl de lait d'amande. 10 cl d'huile de noix ou 80 g de beurre. 4 œufs 1 sachet de levure sans gluten 1...

Posté par jecreemesreves à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, moelleux, gâteau, châtaigne

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2 janvier 2017

Porridge au lait de coco et chia

Un petit déjeuner complet et vitaminé pour bien commencer la journée. Ce petit déjeuner est superbe car on peut le modifier à volonté, selon l'humeur ou les produits disponibles. On peut utiliser n'importe quel lait végétal (voire animal). J'adore avec...

Posté par jecreemesreves à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-déjeuner, porridge, pudding

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31 décembre 2016

verrine saumon fumé oeuf de caille

Ingredients pour 12 verrines 12 œufs de caille 6 tranches de saumon fumé 300 g de fromage blanc curry ciboulette, sel et poivre du moulin , graines de pavot 1/2 citron préparation : Faire cuire les oeufs de caille dans l'eau bouillante durant 4 mn. Les...

Posté par jecreemesreves à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf de caille, saumon fumé, verrine

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30 décembre 2016

cannelés salés au magret de canard fumé

Liste des ingrédients: (pour 30 mini cannelés) 500 ml de lait, 60 g de beurre salé, 50 g de comté, 50 g de roquefort 100 g de farine, 150 g de magret de canard fumé 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf, sel et poivre 5 baies. Préparation à faire la veille de préférence...

Posté par jecreemesreves à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés, magret fumé

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24 décembre 2016

Roses des vents de Mamie Eliane

Très facile à réaliser, et tellement bon. Ingredients pour 10 personnes : 375 g de corn-flakes non sucré 375 g de chocolat noir patissier 190 g de sucre glace 190 g de végétaline Préparation : Dans un saladier déposer le chocolat et la végétaline coupés...

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Tags: chocolat, rose des vents, sable

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21 décembre 2016

chia pudding léger à la papaye et grenade

Ingrédients : 40 cl de lait de coco 5 c. à soupe de graines de chia 2 papayes 100 g de pulpe de figue de barbarie (soit environ 400 g de fruit entier) 1/2 citron vert 1 c à soupe de sirop d'agave Préparation : Commencez par faire le pudding aux graines...

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Tags: chia, grenade, papaye

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