La Cuisine de Mamie Tho

tartare au deux saumons

Ingrédients Pour 4 personnes: 250 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 1 échalote hachée persil plat, aneth, ciboulette et basilic le jus d'un 1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive poivre, sel préparation Couper le saumon frais en tout petits...

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Tags: saumon fumé, saumon, tartare

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28 juillet 2016

chouquettes sucrées ou salées

temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 45 chouquettes) : 25 cl d'eau 100 g de beurre doux 150 g de farine 15 g de sucre (pour la version sucrée) 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique 3 gros oeufs...

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Tags: CHOUQUETTE

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21 juillet 2016

taboulé libanais

Ingrédients 4 belles tomates bien mures 200 g de boulgour 2 oignons verts le jus d'un citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe 4 CàS d'huile d'olive poivre au moulin et sel (fleur de sel dans l'idéal) Préparation Mettre le bourghour dans un récipient...

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Tags: taboulé libanais

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18 juillet 2016

rillettes de carottes au cumin

Ingrédients pour 1 pot : 200 g de carottes 2 c à soupe de son d’avoine 100 g de fromage frais (carré frais) 30 g de fromage blanc le jus d'1/2 citron 1/2 c à café de cumin quelques brins de ciboulette. Sel, poivre Recette: Coupez les carottes en rondelles...

Posté par jecreemesreves à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rillettes carottes

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18 juillet 2016

jus betterave / oranges / carottes à l'extracteur

Ingrédients 1 petite betterave crue, 2 carottes, 1 morceau de gingembre, 3 oranges. La préparation est simple et rapide : Pelez la betterave (attention, ça tache fort !). Rincez bien les carottes, il n'est pas nécessaire de les peler. Enlevez la peau...

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Tags: jus betterave orange carottes

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14 juillet 2016

SALADE DE FRUITS FRAÎCHE en CORNET

Comment présenter autrement une simple salade de fruits : Il vous suffit simplement de remplir les cornets de fruits fais. Une cuillère de sorbet maison à la fraise au fond du cornet, déposer les fruits (melon, fraise, framboise, pomme... ) Pour la décoration...

Posté par jecreemesreves à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SALADE DE FRUIT

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14 juillet 2016

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

Il faut vraiment tester ce gâteau : non seulement il est très léger mais en plus il est trop bon !! et pour les adeptes de WW, 3 PP la bonne part (1/6ème du gâteau), Alors, pourquoi s'en priver ? Pourquoi invisible ? Parce que les pommes absorbent presque...

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Tags: invisible, léger, pommes

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14 juillet 2016

PAIN PERDU AUX ABRICOTS

des abricots qui ne demandent qu'à être dégustés, une brioche en tranche... et voilà un pain perdu revisité : ingrédients 80 g de lait, 320 g de crème fraiche 2 oeufs (les jaunes seulement) 60 g de sucre cassonade. 1 brioche (ou 4 belles tranches épaisses...

Posté par jecreemesreves à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain perdu abricot

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6 juillet 2016

RILLETTES DE THON, inspiration Cyril Lignac

Des invités surprises, envie d'une entrée vite faite sans prise de tête : Rapide, facile (5 mn chrono) rafraichissant pensez aux rillettes de thon INGREDIENTS pour 2 personnes (ou 4 en accompagnement d'une salade composée) 1 boite de 140 G de thon au...

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Tags: rillettes thon

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5 juin 2016

ILES FLOTTANTES FACON MICHALAK

ILES FLOTTANTES FACON MICHALAK J'avais abandonné depuis quelques années les Iles flottantes. La cuisson des blancs dans l'eau bouillante n'était jamais une réelle réussite. Et voila que je tombe sur une nouvelle technique : la cuisson au micro-onde de...

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Tags: ILES FLOTTANTES

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