La Cuisine de Mamie Tho

cuisson de la côte de boeuf

Vous allez me dire, cuire une côte de boeuf c'est pas la mer à boire. Je sais faire... Et bien, ce n'est pas évident de la réussir parfaitement. La première question : Faut-il assaisonner la viande avant la cuisson. Les avis sont partagés : Arthur le...

Posté par jecreemesreves à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: côte, boeuf, Cuisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2021

Souris d'agneau confite

INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 souris d'agneau 1 oignon 4 gousses d'ail (facultatif, mais j'adore) 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de romarin 1/2 verre d'eau Huile d'olive, sel, poivre PREPARATION : Peler l'oignon...

Posté par jecreemesreves à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, confits, souris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2021

nuggets de poulet

Ces nuggets seront parfaits pour les petits (et bien pour les grands). Arrêter d’acheter des nuggets industriels (lire juste leur composition) : INGREDIENTS (à la mise en oeuvre) : Filets de poulet 39%, eau, farines (BLE, SEIGLE, riz), viande de poulet...

Posté par jecreemesreves à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, maison, nugget

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2021

Osso-Bucco

L'osso-bucco est un plat qui nous amène en Italie. Comme tout plat mijoté il peut se réchauffer (idéal pour des repas de famille ou entre amis Préparer la veille, il se rechauffe tranquillement pendant que vous prenez l'apéro) f Vous pouvez le servir...

Posté par jecreemesreves à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, orange, jarret, mijoté, osso-bucco, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2021

ballotine de poulet farcie aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Blancs de poulet 500 g de champignons de Paris 1 échalote ou un petit oignon 1 gousse d'ail Persil 50 g de ricotta 4 belles tranches de tomate séchée 15 g de beurre 20 cl de crème épaisse bouillon de volaille Préparation...

Posté par jecreemesreves à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, farcies, champignons, ballotine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2021

blanc de poulet en papillote

Ingrédients : 4 blancs de poulet, 2 belles courgettes, 4 cuillères à soupe de moutarde, 4 cuillères à soupe de crème fraiche, du thym frais Huile d'olive, sel, poivre et piment d'Espelette Préparation : Préchauffer le four thermostat 7 (210°) Couper 4...

Posté par jecreemesreves à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, moutarde, papillote, blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2020

Filet mignon en croute

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 filets mignon de porc 2 pâtes feuilletées 5 tranches de lard très fines 2 gros oignons des champignons de Paris 1 C à S de miel 2 C à S de moutarde thym...

Posté par jecreemesreves à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FILET MIGNON, porc, croute, filet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2020

filet de poulet farci aux épinards

Pour changer du poulet pané ou des nuggets voici une recette simple, facile, rapide et light.... Allez, c'est parti on teste : Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail persil de la ricotta, de jeunes pousses d'épinard bien...

Posté par jecreemesreves à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, épinard, filet, ric

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2020

Bécasse au poêlon

Ingrédients pour 1 personne : 1 bécasse par personne huile / beurre 1 cube de bouillon de volaille Eau 2 tranches de pain de campagne 1 poignée de champignons forestiers déshydratés (facultatif) Cognac ou armagnac Préparation : Préparer le bouillon de...

Posté par jecreemesreves à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bécasse, gibier, poelon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2019

canard entier au four

Ingrédients : 1 canard entier de 2,5kg environ 1 oignon, pelé et coupé en deux 3 pommes 1 gousse d’ail, coupée en deux branches de romarin et de thym frais 1 belle cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de calvados 20 cl de vin moelleux ou de cidre...

Posté par jecreemesreves à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, canard, roti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>

accueil

Bienvenue sur le blog de Mamie Tho

Vous désirez être averti par mail dès que je publie une nouvelle recette ??

Inscrivez vous à la newsletter. En haut, à gauche, cocher la case "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog"

Si vous avez réalisez une de mes recettes, si vous l'avez aimée, laisser moi un petit commentaire !! Cela fait toujours plaisir.

Pour suivre mes autres blogs, rejoignez-moi sur pinterest.

Merci de liker ma page avant de la quitter. A très bientôt....