La Cuisine de Mamie Tho

tourte sucrée niçoise aux blettes

Pâte : 500 g de farine, 250 g de beurre, 150 g de sucre semoule, 2 oeufs, 1 pincée de sel, Eau (si nécessaire). Garniture : 2 kg de feuilles de blette à côte fine (de préférence la blette blonde), 50 g de fromage de lait de vache de montagne sec râpé...

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Tags: tourte, Blettes, sucré

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17 septembre 2017

tarte meringuée à la groseille

Ingrédients : Pour la pâte: 200 g de farine 50 g de maïzéna 125 g de beurre 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de Sel 1 oeuf Pour la garniture : 300 g de groseille rouges 3 oeufs (le blanc seulement) 100 g de sucre semoule Préparation Préchauffez...

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Tags: tarte, groseille, meringuée

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21 août 2017

Tarte à la Myrtille

De la pâte, des fruits, un peu de sucre et...... c'est tout Des myrtilles fraiches à profusion, mais qu'en faire. Après avoir chercher des recettes sympa sur le net, je n'étais pas convaincue. Toujours la même idée : faire une migaine (crème fraiche,...

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Tags: tarte, myrtilles

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9 août 2017

tarte aux groseilles

Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sablée (faite maison c'est le top) 4 oeufs 180 g de sucre 100 g d'amandes en poudre (ou noisette) 400 g de groseilles fraîches ou surgelées 1 CàS d'armagnac Préparation La veille, mélanger les groseilles à 5 bonnes...

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Tags: tarte, groseille, meringue

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9 août 2017

tarte aux figues

Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sablée maison (250g de farine + 125 g de beurre salé + 75 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 1 oeuf) figues fraîches - le nombre et le poids dépendent de votre plat et de la taille des figues. Personnellement,...

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Tags: tarte, figues

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27 juillet 2017

tarte aux prunes jaunes

Ingrédients : - Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 75 g de sucre 1 pincée de sel - Pour la garniture : 1 kg de prune jaune 2/3 C à S sucre roux 1 C à S de la farine (ou de poudre d'amande) - Préparation Avec un robot : Mélanger...

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Tags: tarte reine claude prune

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29 juin 2017

La pâte demi-feuilletée rapide

Ingrédients: 6 petits suisses ou 4 gros (340 g pour moi) leur poids en farine (ou mélange farine de riz – fécule de maïs – tapioca) pour une pâte sans gluten (340g) la moitié de leur poids de beurre ou de margarine (170 g) 1.2 c.c. de sel Préparation...

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Tags: pâte feuilletée

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4 décembre 2016

tarte tatin revisitée par Christophe Michalak

La tester, c'est l'adopter. elle n'a que des avantages : Facile à faire, on y retrouve le fondant des pommes, le bon goût de caramel, celui du beurre, le palet breton apporte son arrière gout salé…un pur régal ! Comme elle se prépare à l'avance, qu'on...

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Tags: tarte tatin michalak

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17 août 2016

pâte rapide et facile

Cette pâte est juste magique. Facile et rapide à faire en peu temps. on peut réaliser de délicieuses du salé comme les pizzas, beignets, paninis, pains mais aussi des brioches, croissants, tartes......sans limite Ingrédients Ingrédients :Pour la première...

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Tags: pâte, CROISSANT, pain, pizza, tarte.

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28 mai 2016

TARTE AU CHOCOLAT SANS CUISSON

tarte au chocolat facile, sans cuisson avec fond fiscuité cette recette me tentait depuis longtemps : rapide, facile, pas de cuisson. Visite imprévue, c'était l'occ asion. Un paquet de spéculos, des tablettes de chocolat noir 20 cl de crème fraiche et...

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Tags: TARTE chocolat sans cuisson

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