Articles populaires – La Cuisine de Mamie Tho

nuggets de poulet

Ces nuggets seront parfaits pour les petits (et bien pour les grands). Arrêter d’acheter des nuggets industriels (lire juste leur composition) : INGREDIENTS (à la mise en oeuvre) : Filets de poulet 39%, eau, farines (BLE, SEIGLE, riz), viande de poulet...

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Tags: POULET, maison, nugget

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10 décembre 2021

Recette gâteau chocolat betterave sans beurre

Des légumes dans les gâteaux !!! C'est possible et c'est bon !! J'avais déjà testé le moelleux aux carottes http://mamiethocuisine.canalblog.com/archives/2016/08/13/34185535.html Liste des ingrédients 300 g de betterave cuite (bouillie ou vapeur) ou,...

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Tags: chocolat, gâteau, betterave

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25 juillet 2021

courgettes rondes farcies

Une nouvelle recette de courgettes farcies. Avec le potager qui regorge de courgettes, j'essaye d'innover et d'utiliser les ingrédients qui se trouvent dans mes placards et le réfrigérateur. Le résultat est agréable : Ingrédients pour 2 belles courgettes...

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Tags: courgettes, farcies, jambon

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15 décembre 2021

sablé de Noël

Pour environ 50 sablés: 250 g de farine 1 cuillerée à soupe de quatre épice (ou de mélange d’épices à pain d’épices) 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 125 g de beurre 1 oeuf Préparation : Tamiser la farine avec les quatre-épices....

Posté par jecreemesreves à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, sablés, Noël

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10 octobre 2021

Pavés de saumon au four facile et rapide

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 1 verre de vin blanc 1 citron de l'huile d'olive 1 tomate quelques câpres 1 belle cuillère de crème fraiche sel, poivre et herbes de Provence Préparation : Préchauffer le four thermostat 6 (180°) Déposer...

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Tags: four, saumon, pavé

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19 novembre 2019

quiche aux poireaux sans pâte

Ingrédients pour 6 personnes : 5 œufs 500 g de blanc de poireaux 200 g de petits lardons non fumés 30 cl de crème allégée 200 g de gruyère. 1 gros oignon émincé Huile d'olive Sel, poivre, noix de muscade Préparation : Préchauffer le four à 160°C (thermostat...

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Tags: poireaux, lardons, quiche

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15 août 2022

Flan à la vanille

Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250 g de farine T55 125 g de beurre doux 30 g de lait 1 oeuf (petit) 2 g de sel Pour la crème patissière : 200 g de lait 75 g de crème liquide 2 jaune d'oeuf 20 g de maïzéna 45 g de cassonade 10 g de vanille liquide...

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Tags: flan, patissier, vanille

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2 septembre 2023

Sablés de Noël à la cannelle (zimtsterne)

Ingrédients pour environ 30 sablés Préparer les sablés 320 g de farine 400 g de poudre d’amande 120 g de sucre 200 g de sucre glace 6 c. à c. de cannelle 4 blancs d'oeufs Réaliser le glaçage 200 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 1 c. à c. d'extrait de...

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Tags: cannelle, sablés, Noël

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19 juin 2022

Tomates à la crème d'avocat de Justin Schmitt

Cette recette tout en délicatesse proposée par Justin Schmitt, le chef de la Brasserie d'Aumont, nichée au cœur du Crillon. C'est un véritable délice, très facile à réaliser. Vous pouvez même suivre le conseil de Justin Schmitt en présentant cette entrée...

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Tags: tomates, avocat, pastèque

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19 août 2022

Ratatouille au four

C’est la recette indispensable de l’été, elle évoque les vacances, le sud, les cigales, les arômes de la maison familiale avec ses discussions sans fin à l'ombre des pins et oliviers. Et pour une recette de vacances, quoi de mieux que de se régaler sans...

Posté par jecreemesreves à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, ratatouille, facile

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4 février 2024

Quiche saumon fumé et poireaux

Ingrédients : 1) Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre ramolli 4,5 cl d'eau 1 pincée de sel 2) Pour la préparation 140 g de saumon fumé 400 g de blanc de poireau 100 g de gruyère râpé 3 oeufs 20 cl de crème liquide, sel, poivre Préparation...

Posté par jecreemesreves à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, saumon fumé, quiche

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29 décembre 2018

Gigot d'agneau au four

Ingrédients pour 4 personnes 1 gigot de 1,2 kg 4 gousses d'ail 1 C à S de moutarde 1 C à S de miel liquide 1 C à S d'huile d'olive 1 C à S de mélange d'herbes aromatiques : thym, romarin, origan. Préparation : Sortir le gigot du réfrigérateur 2 heures...

Posté par jecreemesreves à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, gigot

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9 juillet 2017

tarte aux courgettes

Ingrédients : 1 pâte feuilletée (voir recette pâte feuilletée facile) ou une pâte tou te faite, 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 3/4 courgettes 10 cl de crême fraîche à 15 % du parmesan des herbes de Provence Sel et Poivre du moulin de l'huile d'olive de...

Posté par jecreemesreves à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tarte

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24 mai 2022

gnocchis Niçois

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre vieilles style bintje, mais pas de nouvelles car moins d'amidon 250 g de farine 1 à 2 jaunes d’oeuf, selon la taille de l'oeuf 75 g de fromage de lait de vache de montagne sec râpé (parmesan ou sbrinz),...

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Tags: recette niçoise, gnocchis

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27 juillet 2017

tarte aux prunes jaunes

Ingrédients : - Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 75 g de sucre 1 pincée de sel - Pour la garniture : 1 kg de prune jaune 2/3 C à S sucre roux 1 C à S de la farine (ou de poudre d'amande) - Préparation Avec un robot : Mélanger...

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Tags: tarte reine claude prune

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24 juin 2017

courgettes à la Bolognaise

Les courgettes du jardin n'arrêtent pas de pousser. Après les gratins, la ratatouille et le tian, il fallait innover : Pourquoi pas des courgettes farcies. Oui, mais voilà, je n'ai que des courgettes longues. Alors, pourquoi pas des courgettes à la bolognaise,...

Posté par jecreemesreves à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, Bolognaise

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9 août 2017

tarte aux figues

Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sablée maison (250g de farine + 125 g de beurre salé + 75 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 1 oeuf) figues fraîches - le nombre et le poids dépendent de votre plat et de la taille des figues. Personnellement,...

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Tags: tarte, figues

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15 août 2017

financiers aux myrtilles

Ingrédients pour 15 pièces 70 g d'amande 25 g de farine 25 g de maïzena 1/2 sachet de levure 4 oeufs moyens (ne conserver que les blancs) 90 g de sucre glace 70 g de beurre noisette 1 pincée de sel 100 g de myrtille Préparation Préchauffer le four à 200°C...

Posté par jecreemesreves à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers aux myrtilles

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21 août 2017

Tarte à la Myrtille

De la pâte, des fruits, un peu de sucre et...... c'est tout Des myrtilles fraiches à profusion, mais qu'en faire. Après avoir chercher des recettes sympa sur le net, je n'étais pas convaincue. Toujours la même idée : faire une migaine (crème fraiche,...

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Tags: tarte, myrtilles

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27 mai 2018

flan de légumes printanniers

Ingrédients pour 4 personnes : 15 cl de Lait 15 cl de crème fraiche 2 courgettes 1 oignon 1 aubergine 2 tomates 3 oeufs Herbes de Provence Sel Poivre Préparation de la recette Préchauffer le four à 210°C. Rincer tous les légumes et épluchez l'oignon....

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Tags: flan, légumes

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30 décembre 2016

cannelés salés au magret de canard fumé

Liste des ingrédients: (pour 30 mini cannelés) 500 ml de lait, 60 g de beurre salé, 50 g de comté, 50 g de roquefort 100 g de farine, 150 g de magret de canard fumé 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf, sel et poivre 5 baies. Préparation à faire la veille de préférence...

Posté par jecreemesreves à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés, magret fumé

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19 juin 2017

gratin de courgettes et couscous

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 100 g de couscous 1 oignon 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraiche liquide 1 oeuf épices, piment, sel et poivre, curry, à vous de choisir votre assaisonnement Préparation Faire cuire 1 bon verre de couscous (comme...

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Tags: courgettes, gratin

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29 juin 2017

tarte à la tomate

Ingrédients : Pour la garniture 8 belles tomates 1 c.s. de sucre blond de l'huile d’olive sel 4 c.s. de moutarde fine ( vous pouvez mélanger plusieurs moutarde : à l'ancienne, parfumée...) 1 c.c. de concentré de tomate 1 c.s. de sirop d’agave 1 c.s. d’huile...

Posté par jecreemesreves à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomates

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27 janvier 2018

Moelleux au chocolat

Ingrédients pour 16 moelleux 120 g de chocolat noir + 16 des carrés 35 g de beurre 80 g de sucre 1 cuillère à soupe de farine 3 oeufs Préparation Préchauffer le four, thermostat 7 (210°) Dans un bol, mettre les 120g de chocolat avec le beurre. Faire fondre...

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Tags: moelleux, chocolat

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16 septembre 2018

Endives au saumon mariné

Ingrédients pour 2 personnes : 4 endives 4 fines tranches de saumon fumé ou saumon graviax 20 cl de crème de soja 50 g de gruyère rapé noix de muscade. aneth Préparation : Préchauffer le four thermostat 6 (180°) Retirer la partie amère et les premières...

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Tags: saumon fumé, endives

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